孜然烤全羊好吃 会泽荞面商家 昆明市五华区黑为鲜羊肉馆

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据考古资料证实：在发现河套人（鄂尔多斯人）牙齿化石的附近地区，发现了古代人类使用火的灰烬；而且还有（元史）记载，12世纪时期的蒙古人“掘地为坎以燎肉”；到了13世纪（即元朝时期），肉食方法和饮膳都已有了较大的改进。《朴通事。柳羔羊》对烤羊肉做了较详细的记载：“元代有柳羔羊”，于地做炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁箅盛羊，上用柳子盖覆上封，以熟为度。”不但制作过程复杂讲究，而且还用了专门的烤炉。至清代，各地蒙古族**几乎都以烤全羊宴招待上宾。
菜品特色
烤全羊是目前肉制品饮食中较健康较环保较绿色的美食了，烤全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。
烤全羊的营养价值
营养成分
热量：40600大卡
钾：80600毫克
磷：39200毫克
钠：13880毫克
胆固醇：12000毫克
镁：3400毫克
蛋白质：2920克
维生素A：2200微克
钙：1800毫克
硒：1436微克
锌：1212毫克
烟酸：1040毫克
铁：780毫克
脂肪：780克
维生素C：200毫克
维生素E：62毫克
碳水化合物：40克
维生素B2：32毫克
维生素B1：30毫克
铜：22毫克
营养功效
温补脾胃 温补肝肾 补血温经 保护胃黏膜 补肝明目 增加高温抗病能力
健脑益智
保护肝脏 防治动脉硬化 预防癌症 延缓衰老
美容护肤
适宜人群
肝病、高血压患者忌食
肾病、胆固醇过高患者忌食
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